Kartoffel Boys

04
Feb
2015
IMGP2783

Kartoffeln aus dem Schoß der Mutter Erde und aus regionaler Herkunft werden mit einer Bohrmaschine vor den hungrigen Augen lustiger Trödler durch ein Spiralmesser gedreht.

Gleich neben der Bohrmaschine werden saftige Kartoffeln mit Muskelkraft durch ein Gitter in die bekannte Pommesform gepresst. Nach eigenem Rezept goldbraun angebraten, lassen der Duft einer geheimen Gewürzmischung und der Klecks eines eigens zubereiteten Kräuterquarks hungrigen Mäulern das Wasser im Mund zusammen fließen. 

Eine offene Küche, die nicht nur transparent von der Kartoffel bis zu den goldbraunen Pommes ist, sondern auch geschmacklich ein schon fast verrufenes Gericht auf seine vergessene Ursprungsform zurückführt.